#chocolat #dessert #gâteau #soufflé
Soufflé au chocolat
Un dessert aussi délicieux que spectaculaire, le soufflé au chocolat est un incontournable pour les amateurs de chocolat. Dans cette recette, on vous propose une version simple et inratable.
Pour réaliser ce soufflé, vous aurez besoin de :
- 150 g de chocolat noir
- 5 œufs
- 15 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie. Laissez-le tiédir ensuite et ajoutez-y les jaunes d'œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Saupoudrez de fécule de maïs et mélangez rapidement pour bien l'incorporer.
Dans un autre récipient, battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre en poudre à mi-parcours pour les rendre bien fermes. Mélangez 2 cuillères à soupe de ces blancs en neige à la crème au chocolat, puis incorporez le reste délicatement pour ne pas les casser.
Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré et enfournez dans un four chaud à 200 °C pendant environ 25 minutes. À la sortie du four, saupoudrez le soufflé légèrement de cacao en poudre et servez-le sans attendre. Dégustez ce dessert aérien et gourmand !
Gâteau fondant chocolat et noix de macadamia
Pour les amateurs de gâteaux fondants au chocolat, voici une recette qui associe le chocolat avec délicatesse aux noix de macadamia. Un mariage parfait pour une explosion de saveurs en bouche !
Ingrédients nécessaires :
- 100 g de chocolat au lait
- 100 g de noix de macadamia
- 140 g de beurre
- 2 œufs
- 350 g de sucre roux
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 250 g de farine avec levure incorporée
- Un peu de sucre glace
Dans un premier temps, battez les œufs avec le beurre ramolli, le sucre roux et l'extrait de vanille. Incorporez ensuite la farine et le chocolat fondu. Ajoutez les trois quarts des noix de macadamia préalablement concassées à la pâte.
Versez la préparation dans un moule beurré et répartissez le reste des noix de macadamia sur le dessus du gâteau. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutes. Une fois le gâteau cuit, coupez-le en parts et laissez-le refroidir. Au moment de servir, saupoudrez-le de sucre glace pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire.
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