Je me lance dans une nouvelle série de vidéos, on va apprendre à faire des pains, brioche, pâte ensemble !! Alors n’hésite pas à me dire en commentaire ce que tu aimerai que je fasse la prochaine fois ☺️
Premier test : le pain a burger, et bah franchement c’est une tuerieeee ! Vraiment je suis choquée la différence avec ceux que tu achète tout fait ça fait tout ! C’est clairement le meilleur burger que j’avais jamais mangé
Ingrédients pour 8 pains :
- 500g de farine t55
- 25g de sucre
- 15g de sel
- 30g de levure fraîche
- 20cl d’eau tiède
- 8cl de lait tiède
- 1 œuf
- 30g de beurre mou
- graines de sésames
- jaune d’œuf + eau
Recette :
1. Mélange l’eau, le lait tiède et la levure et laisse reposer une dizaine de minutes minimum
2. Mélange la farine, le sucre et le sel dans un bol
3. Ajoute dans le bol ton mélange avec la levure et envoie le au pétrissage avec le robot pendant 2 minutes
4. Ajoute un œuf battu et remets le au pétrissage pendant 2 minutes
5. Ajoute enfin le beurre, mets au pétrissage une dernière fois, vitesse max pendant minimum 5 minutes
6. Recouvre le bol d’un torchon et laisse pousser pendant 2h minimum !!!
7. Forme 8 petites boules sur une plaque de cuisson avec la pâte et relaisse pousser pendant 1h
8. Mélange le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonne les boules. Ajoutes les graines de sésames et enfourne 10 à 12 min à 200 ☺️
Et voilaaa !!! Si tu ne manges pas tout de suite, tu peux les gardes plusieurs jours au frigo dans un tupp hermétique. Il te suffira de le faire griller au grillé pain pas très fort et ils seront comme neufs
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