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Terroir - Le restaurant d'après

par telematin

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Chroniqueur : Loïc BalletVictor Mercier chef à Paris s'est mis à écrire un manifeste de neuf pages dans lequel il s'est posé la question sur la dépendance alimentaire de la France. Depuis un an, le chef du restaurant Fief a tenté d'acheter que des produits français et locaux. 

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