Chroniqueur : Loïc Ballet
C'est un des incontournables de l'hiver, la fondue. Loïc Ballet a bravé le froid et la neige pour nous faire découvrir une recette de Megève dans les Alpes.
La Recette du Triporteur des Fermes de Marie…
Ingrédients pour 4 personnes :
• 800 g de fromage, comme suit : 1/3 de beaufort, 1/3 de comté et 1/3 de cru des alpes
• 1 dl de vin blanc de Savoie, cuvée Lisa de chez Masson
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 grosse pincée de noix de muscade râpée
La recette du chef :
• Porter à ébullition le vin blanc, l’ail et la muscade
• Baisser le feu puis incorporer le fromage râpé petit à petit, et remuer jusqu’à la consistance voulue.
• A servir avec des morceaux de pain rassis et une salade verte.
• Dégustez, c’est prêt !
Pour plus d’informations :
http://www.fermesdemarie.com
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