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Terroir - L'été du triporteur

par telematin

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Chroniqueur : Loïc BalletDirection le pays nissart pour découvrir une nouvelle fois, les richesses gastronomiques d'un région dont raffole les Français. Le pan bagnat en est la parfaite illustration... Il y a même un projet porté par l'historien Pierre Belleudy, jusqu'à l'Unesco pour que cette cuisine nissarde généreuse soit reconnue au patrimoine immatériel.Avec Sara Issautier, restauratrice du Lou Balico réaliser le parfait pan bagnat en compagnie de Loïc Ballet.

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24 novembre 2024 - leparisien

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