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Terroir - Camargue : la cuisine sauvage

par telematin

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Chroniqueur : Loïc Ballet Loïc Ballet nous emmène en Camargue, dans le delta du Rhône, l'un des plus beau du monde. L'eau douce et l'eau salée s'y rencontrent et le chef Jimy Alary pèche son poisson qu'il cuisine directement dans son établissement. 

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