De son côté, Sébastien présente au chef une assiette à base de palets de pomme golden, de billes de pommes pochées dans la tonka et la vanille, de compotée de pomme, de bâtonnets de pomme et de pomme crue. Selon Philippe Etchebest, le visuel du plat manque de modernité. Malgré tout, Sébastien a parfaitement respecté le thème du défi. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.
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