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Sans frontières - Rome : Les artichauts à la juive !

par telematin

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C'est une spécialité culinaire à Rome depuis plusieurs siècles : les artichauts grillés, qu'on appelle les « artichauts à la juive », parce que c'est la communauté juive de Rome qui de tout temps les cuisine. Or, récemment, il y a eu un petit souci avec ces artichauts...

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