Michel Sarran propose une interprétation originale du panier de légumes. Le chef revisite le Saint Honoré en version salée. Sa croustade est garnie d'une purée d'artichauts et d'une chantilly au persil et raifort, ainsi que des légumes assaisonnés. Retrouvez Top Chef sur M6.
top chef, Michel Sarran, saison 6
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