Reportage - Fabien Michel, un boucher de classe internationale
par telegrenoble
Fabien Michel est boucher. Depuis ses 16 ans il aime travailler la viande, la carcasse brute pour la transformer, la sublimer et la cuisiner. Après des années d'études et d'expériences en France et à l'étranger, il a ouvert l'Heritage en 2018 à Eybens. Une boucherie de 160 mètres carré où il peut s'exprimer.
Vidéo suivante dans 5 secondes
Autres vidéos
Tous publics
Entre galère et euphorie, les cyclistes sous la neige à Paris
21 novembre 2024 - leparisien