Chroniqueuse : Louise Petitrenaud
Alexandre Couillon est un chef français qui a commencé sa vie professionnelle auprès de Michel Guérard à Eugénie-les-bain. Chez Georges Paineau à Questembert, Thierry Marx à Cordeillan-Bagès et Perre Lecoutre à Atlantide.
A 22 ans, il ouvre son premier restaurant « La Marine » sur l’île de Noirmoutier.
En 2002 La Marine entre au guide Michelin avec un bib gourmand, en 2007 il obtient sa première étoile.
En 2013 il obtient sa deuxième étoile et en 2017 il est sacré chef de l’année par le guide Gault et Millau.
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