Mort de Joël Robuchon: "Sa crème de chou-fleur au caviar était une entrée sublime", se souvient Périco Légasse

Le chef étoilé Joël Robuchon est mort ce lundi à l'âge de 73 ans. Le critique culinaire Périco Légasse se souvient de son plat emblématique, la crème de chou-fleur au caviar, qui "était une entrée absolument sublime".