L’année dernière, les écoles de l’hôtellerie et de la restauration ont largement souffert de la crise sanitaire. Des cours de pratique à distance, des stages annulés et des débouchés plus que limités.. Des problématiques qui ont pu freiner des étudiants à faire leur rentrée dans ce secteur. Adrien Blettery est entré dans les cuisines du lycée professionnel de Verrières-en-Forez :
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