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Menus-Plaisirs. Les Troisgros

par Télé 7 Jours

Une plongée dans les coulisses des établissements de la maison Troisgros, sous la forme d'un subtil et délicat voyage sensoriel dans les cuisines des différents restaurants qu'elle possède. Titulaire de trois étoiles au guide Michelin depuis 1968, cette entreprise familiale par excellence est désormais entre les mains de la quatrième génération de descendants de Marie et Jean-Baptiste Troisgros, qui ont posé les bases de sa fondation dès 1930. Ces héritiers dévoilent certains des secrets qui ont permis à ce fleuron de la gastronomie française de se hisser puis de se maintenir parmi les sommités de la restauration et de l'hôtellerie.

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