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Marchés - Velouté façon Bocuse

par telematin

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Pendant les fêtes, Loïc Ballet se lance des défis. D'ordinaire, on vous parle de homards, d'huîtres... Loïc a fait le pari de préparer un repas de fêtes à petits prix. Un plat à 10€ pour quatre personnes. Il s'est rendu dans les cuisines de Paul Bocuse.Des jardins de Collonges à Saint-Marcellin- 2-3 litres d’Evian- 650g de carotte (éplucher) - 1kg de pommes de terre (éplucher) - 500g de blanc de poireaux - Saint Marcellin (2 pièces)- 100g de crème liquidePréparation : - Faire bouillir eau- Ajouter les trois légumes- Cuire 35 minutes- Ajouter la crème et les Saint Marcellin- Cuire le tout 5 minutes- Mixer copieusement

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