Chroniqueur : Loïc Ballet
Chroniqueur : Loïc Ballet
Tout l’été Loïc Ballet et son fidèle Triporteur partent sur la route de vos vacances…
Cette semaine direction la mythique Nationale 7 !
Quatrième étape : Nice, et sa cuisine nissarde…
Le label « Cuisine Nissarde », le respect de la tradition
Le label « Cuisine Nissarde », créé en 1995 à l’initiative de l’association des traditions niçoises « Le Cercle de la Capelina d’or » a été déposé en 1998 par l’UDOTSI puis repris en 2014 par l’Office du tourisme et des congrès de Nice. Aujourd’hui Office de tourisme métropolitain Nice Côte d’Azur. Ils sont attachés à élargir l’offre sur l’ensemble du territoire de la Métropole Nice Côte d’Azur. Ce label s’inscrit pleinement dans la culture et l’art de vivre de Nice, ville dans laquelle une grande importance est donnée à la cuisine. La table niçoise reflète la notion de bien-être, de respect des produits régionaux et de ses traditions. La gastronomie niçoise témoigne d’un dynamisme avec l’ouverture de nouveaux restaurants et la présence de jeunes chefs étoilés.
#ExploreNiceCotedAzur
https://www.nicetourisme.com/cuisine-nicoise
Pour avoir la liste des tables classées par le « Label Cuisine Nissarde ».
http://www.nicetourisme.com/restaurants-cuisine-nissarde
Le Negresco
Maison privée, le Negresco est labélisé : entreprise du patrimoinevVivant et détient également l’écolabel !
Situé entre Cannes et Monaco, le Negresco domine la Promenade des Anglais ; l’une des plus belles vues de la Baie des Anges. La collection d’art du Negresco est un panel d’œuvres françaises allant du classique au contemporain, composé de près de cinq siècles d’histoire sous l’œil des plus talentueux et des plus grands maitres, un concept crée et développé par Madame Augier qui se perpétue toujours aujourd’hui. Chacune des 100 chambres et 25 suites a été décorée et personnalisée avec un mobilier d'époque exceptionnel inspiré des périodes les plus remarquables de l'art français.
À cet art de vivre à la française s’ajoute la gastronomie : ne manquez pas la cuisine gourmande avec notre Cheffe étoilée et MOF Virginie Basselot. Choisissez celle qui correspond à vos envies : aller au Chantecler 2* Michelin pour un voyage des sens ou vivez un moment étonnant dans notre brasserie La Rotonde labellisée « Cuisine Nissarde ». Musique live, DJ, piano-bar... Le bar est prêt à vous accueillir pour poursuivre votre soirée mémorable et pour la période estivale ne manquez pas les terrasses du bar 37’Prom!
http://www.hotel-negresco-nice.com/fr
Restaurant Acchiardo
Dans le Vieux-Nice, venez goûter à une cuisine traditionnelle niçoise au Restaurant Chez Acchiardo. Un établissement familial transmis de génération en génération depuis 1927 ! (quatre générations)
Aujourd'hui, c'est Virginie Acchiardo, la petite fille, qui officie derrière les fourneaux, perpétuant ainsi la tradition familiale.
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