Marchés - Le triporteur prend de la hauteur !

Chroniqueur : Loïc Ballet La recette de la garbure selon Christine Diez : Pour 6 personnes : - 8 carottes- 6 pommes de terre - 1 petit chou- 2 navets- 2 oignons- 500g haricots blancs- 1 talon de jambon (1kg environ)- sel, poivre, trois clous de girofle- Faire cuire la viande avec les clous de girofle 1h dans une marmite avec de l'eau bouillante (3 ou 4L d'eau)- Ajouter les légumes et haricots- Faire cuire le tout pendant minimum 2 h- Rajouter les pommes de terre 1h avant de servir- Rectifier l'assaisonnement sel et poivre à la fin de la cuissonLuz et Coutumes : 10, route de Barèges 65120 Luz-Saint-Sauveur La Ronde de l’espoir autour du macaron :  A l’initiative de l’association française Sturge-Weber « Vanille-Fraise », quatre associations maladies rares unies grâce à la filière Fimarad : « Vanille-Fraise », « Enfants de la lune », « Cutis Laxa internationale » et « Naevus2000 » s’unissent à l’occasion de la Journée internationale des maladies rares le 28 février 2019, pour créer une grande chaine de l’espoir du 25 février au 4 mars ! Liste DES participants à l’opération :• Roland Zanin (pâtissier chocolatier « Relais Dessert » et ses trois boutiques)o Boutique la Potinière : 111 avenue de Chamonix 74190, Le FayetTel. 04 50 78 27 03o Boutique à Cluses : 2 rue de l’Hôtel de ville 74300 ClusesTel. 04 50 54 32 39o Boutique à Sallanches : 540 rue du General Jacques de Montfort74700 SallanchesTel. 04 50 34 59 24• Emmanuel Renaut, chef étoilé, restaurant gastronomique o « Flocon de Sel » 1775 route du Leutaz74 120 MegèveTel. 04 50 21 49 99• Claude Casado (maître boulanger médaillé et ses deux boutiques)o Au coin du Four : 4 Avenue de la Gare 74300 ClusesTel. 04 50 98 02 33o Au coin du Four : 250 avenue des Lacs 74950 ScionzierTel. 04 80 96 60 80• Mr Mermillon(la Pâtisserie « Le P’tit Chezery » et ses trois boutiques )o Le P’tit Chézery : Rue Principale, Chézery-Forens Tel. 04.50.56.97.62o Le P’tit Chézery : Avenue Maréchal leclerc, Bellegarde sur Valserine, MusinensTel. 04.50.56.09.64o Le P’tit Chézery : 45 rue de la République,01 200 Bellegarde-sur-Valserine Tel. 04 50 48 51 09• Pierrick Challamel (maître pâtissier)o 24 rue du centre 74 170 Douvaine Tel. 04 50 94 00 48• Boulangerie Brilhaulto 6 rue amiral Courbet 53500, ErneeTel. 02 43 05 23 37• Grégory Blanck, boulangerie pâtisserie o Centre Leclerc Marmoutier Route de Saverne67441 MarmoutierTel. 03.88.71.64.07• Le monde du macarono Ccial La vache noire 94 110 ArcueilTel. 01 42 53 97 71