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Marchés - Championnat de France du dessert 2019

Name: Marchés - Championnat de France du dessert 2019
Uploaded: 2019-04-03T10:00:23+02:00
Duration: 6 min 3 s

par telematin

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Chroniqueur : Loïc BalletCette compétition créée par le CEDUS (Centre d’études et de documentation du sucre) avec le soutien de l’Éducation nationale a pour but d’encourager « la pratique du dessert en restauration en distinguant les meilleurs pâtissiers ».Cette 45ème édition s’achève ce 02 et 03 avril avec la finale nationale qui a lieu au Lycée des métiers Georges Frêche de Montpellier. Le président du jury est Pierre Hermé, le célèbre pâtissier.Cette finale verra s’affronter 16 candidats réparties en deux catégories :- Juniors :• Vincent Legrand du lycée Albert Bayet de Tours (37)• Maire-Diana Bourdil du CFA Médéric de Paris (75)• Alex Lejeune du Lycée Notre-Dame-de-La-Providence à Orchies (59)• Edouard Lietar du MFR Le Fontanil de Saint-Alban-Leysse (73)• Jean Rasmussen du EPMT de Paris (75)• Clémence Labatut du Lycée Hôtelier à La Rochelle (17)• Kevin Pellan du CFA Commerce et Services à Blagnac (31)• Hubert Bastided du Lycée Polyvalent Sacré Cœur à Saint-Chely d'Apcher (48)- Professionnels :• Jérôme Gourmelen du restaurant Ar Men Du à Névez (29)• Laurie Prost du restaurant Ne/So à Paris (75)• Yu Tanaka du restaurant Epicure – hôtel Le Bristol à Paris (75)• Max Martin du restaurant Yoann Conte à Veyrier-du-Lac (74• Yoann Normand du restaurant Les Crayeres à Reims (51)• Romain Alain du restaurant L'Hoirie à Beaucouzé (49)• Aurélien Trousse du restaurant La coquillade village - Gargas (84)• Romain Ghibaudo de la Pâtisserie Dutto - Opio (06)Twitter :@Le_CEDUS / @montpellier_ / @EducationFrance / @PierreHerme_FR / @PierreHermeFacebook : https://www.facebook.com/ceduspage/https://www.facebook.com/Montpelliervillehttps://www.facebook.com/EducationFrance/https://www.facebook.com/pierre.herme.paris/