Julie espère épater Philippe Etchebest avec sa recette de magret de canard rôti accompagné de ses légumes de saison. L'apprentie cuisinière a préalablement réalisé des croustillants de canard en les faisant confire dans du vin rouge et une garniture aromatique à base de carottes émincées, d'oignons et d'ail. Elle prépare ensuite ses feuilles de brick en y disposant ses cuisses de canard avant de faire frire le tout. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.
Vidéo suivante dans 5 secondes
