Le Monde en Face : Les casseroles de la restauration collective
Mardi 2 mai 2016 à 20.45 sur France 5
http://www.france5.fr/lemondeenface
#LMEF
Crèches, écoles, entreprises, hôpitaux, maisons de retraites… la restauration collective nourrit tout au long de la vie. Une gigantesque industrie qui sert 3 milliards de repas, chaque année, en France, et représente un marché de 17 milliards d’euros. Trois géants dominent le secteur : les français Sodexo et Elior, et le britannique Compass. Des entreprises cotées en bourse, qui engrangent des bénéfices astronomiques.
Comment les sociétés de restauration parviennent-elles à décrocher leurs contrats auprès des collectivités ? Et surtout que servent-elles dans les cantines, une fois les marchés remportés ?
Enquête sur leurs méthodes pour casser les prix tout en promettant une prestation de qualité : achats d’énormes volumes au rabais et dégraissage du personnel avec toutes les dérives du secteur. Au menu : une farandole de tricheries sur le contenu de l’assiette.
52’ - Un film de Céline Destève - Production Magneto presse avec la participation de France Télévisions
Vidéo suivante dans 5 secondes
![[EXTRAIT 3] Mon pays fabrique des armes - 23/10/2018](http://media3.woopic.com/api/v1/images/165%2Fv%2FOhuei1bLxBdEm2j-2%2Fextrait-3-mon-pays-fabrique-des-armes-23-10-2018%7Cx240?format=300x175&facedetect=1&quality=85)
![[EXTRAIT 2] Inceste, que justice soit faite - 5/02/2019](http://media1.woopic.com/api/v1/images/156%2Fv%2FPIirh1bJEEy2-CWjS%2Fextrait-2-inceste-que-justice-soit-faite-5-02-2019%7Cx240?format=300x175&facedetect=1&quality=85)
![[EXTRAIT 3] Inceste, que justice soit faite - 5/02/2019](http://media2.woopic.com/api/v1/images/156%2Fv%2FPIiri1bG5t-yAvR1V%2Fextrait-3-inceste-que-justice-soit-faite-5-02-2019%7Cx240?format=300x175&facedetect=1&quality=85)
![[TRAILER] Le monde en face : Banksters - 4/12/2018](http://media1.woopic.com/api/v1/images/165%2Fv%2FOyA8U1bP8kYX4NMk2%2Ftrailer-le-monde-en-face-banksters-4-12-2018%7Cx240?format=300x175&facedetect=1&quality=85)
![[EXTRAIT 1] Inceste, que justice soit faite - 5/02/2019](http://media3.woopic.com/api/v1/images/156%2Fv%2FPIirj1aNBeP2E4BeA%2Fextrait-1-inceste-que-justice-soit-faite-5-02-2019%7Cx240?format=300x175&facedetect=1&quality=85)
