Nouveau départ dans Le Meilleur Pâtissier .A l'épreuve artistique, il avait pour mission de réaliser un gâteau sur le thème des Vikings.Mais sa création représentant une cible viking, faite avec une pate sablée de la région du Pays basque d'où il est originaire, n'aura pas su convaincre."Je suis déçu de ne pas avoir sorti quelque chose bon pendant trois semaines mais qu'importe : la passion pour la pâtisserie est encore là et je continuerai à être le pâtissier de mes enfants, a déclaré Vincent au moment de quitter l'aventure.
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