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Pour épater Philippe Etchebest et Christopher Coutanceau, Charlie a réalisé un plat de langoustine en deux façons : une version poêlée et une deuxième pochée avec une sauce à l'orange, une mousseline de céleri et des carottes confites. Selon les chefs, le visuel est très joli et les saveurs s'harmonisent parfaitement. Ils déplorent néanmoins que l'assiette ne soit pas plus généreuse. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.