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Gourmand - Un hot dog version terroir !

par telematin

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Chroniqueuse : Carinne TeyssandierLe hot dog d'andouillettePour 4 personnesIngrédients :- 4 pains à hot dog- 2 andouillettes des gones- 100 g d’oignon crispy- Cornichons aigre-douxPour la sauce moutarde au miel :- 250 g de miel- 350 g de moutardePréparation :1. Le jour même, préparez la sauce moutarde au miel en mélangeant la moutarde et le miel. Réservez.2. Ouvrez les andouillettes en deux et récupérez la chair. Poêlez la chair pendant quelques secondes à feu vif.3. Ouvrez les pains à hot dog en deux, déposez à l’intérieur une bonne portion d’andouillette chaude, ajoutez quelques graines de pickles moutarde et arrosez le tout de sauce moutarde au miel en liseré. Fermez les hot dog et parsemez-les d’oignons crispy.

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