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Gourmand - Un apéro zéro déchet

par telematin

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Chroniqueuse : Carinne Teyssandier L'été c'est le moment des apéros. Pour sortir des traditionnelles chips et cacahuètes, Carinne Teyssandier nous a préparé un apéro 100% zéro déchet. À déguster sans modération ! Houmous aux fanes de radisPréparation : 10 minutesCuisson : 3 minutes- 1 botte de fanes de radis- 250g de pois chiches cuits- 2 cs de purée de sésame- 1 jus de citron- 1 gousse d’ail- Huile olive- Sel, piment Espelette- Rincez vos fanes de radis et les pois chiches.- Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients, et mixez le tout.- Dégustez sur des tartines de pain grillé.Pesto de fanes de radis- 1/2 botte de fanes de radis- 50g pignon de pain- 1 gousse d’ail- Huile d’olive- Sel- Hachez les fanes bien rincées, les disposer dans le robot avec l’ail, les pignons de pin, l’huile d’olive et le sel.- Mixez et servez avec des pâtes par exemple.

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