Chroniqueuse : Carinne Teyssandier
L’Abondance est un fromage au lait cru et entier de vache, à pâte pressée mi-cuite, fabriqué exclusivement dans la région de la Haute-Savoie. Il bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 1990 et d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1996. À la fois fondant et floral, l’Abondance séduit par sa douceur et son nez très floral qui sent bon les alpages savoyards. On vous propose aujourd’hui la dégustation d’une panna cota à l’Abondance.
Ingrédients
-100 g d'Abondance
-1 demi-litre de crème liquide
-Gélatine
-Mandarine
-Sucre glace
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