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Gourmand - Salade de Fête

Name: Gourmand - Salade de Fête
Uploaded: 2019-12-19T09:27:29+01:00
Duration: 5 min 46 s

par telematin

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Chroniqueuse : Carinne TeyssandierIngrédient pour 4 personnes :- 1 sachet de feuilles de filo- 1 paquet de magret de canard fumé- 1 Betterave- 200g tomates cerises- 100g olives noires- 1 poignée de marrons- 10 tranches de pain de mie- 1 Grenade- 1 cs Pignons- 1 cs Œufs de saumon- 1 cs- Graines sésame- BeurrePréparation :- Griller les tranches de pain de mie et les découper en forme d’étoiles ou en forme de Noel grâce aux emporte-pièces.- Coupez des tranches de betterave et les emporte-piècer pour en faire des étoiles ou une autre forme de Noël.- Coupez les tomates cerises en 4.- Enlevez le gras des magrets et le coupez les fines ranches en 2 ou 4.- Préparez la grenade. Pour cela la couper en 2. Mettre la face coupée contre votre main et taper dessus avec une cuillère à soupe pour faire tomber les grains dans un saladier.- Disposez grenade, magret et tomates dans un saladier.- Ajoutez les marrons émiettés, les olives, des dés de betterave, des pignons de pin, assaisonnez et dressez la salade dans des coupelles de pâte filo.Pour les coupelles de pâte filo :- Badigeonnez de beurre fondu une feuille de pâte filo. - Posez dessus une nouvelle feuille. ET recommencez avec le beurre.- Faites cette opération avec 3 fois au total. - Découpez les feuilles en 4 carrés.- Beurrez de petits moules et posez les feuilles dedans de manière à former une corolle. Ajoutez les graines de sésame.- Enfournez environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C en surveillant la cuisson. - Sortez du four et laissez refroidir complètement. - Dressez la salade dedans en faisant dépasser les formes de Noël du pain et la betterave à l’aide de cure-dents.