Chroniqueuse : Carinne Teyssandier
Poulet en crapaudine cuit au four
- 1 poulet
- 1 branche de romarin
- 1 branche de thym
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- Huile d'olive
- Miel
- Sel fin, poivre
- 2 courgettes
- 500g pomme de terre ratte
- 3 carottes
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- Coupez le poulet avec un gros ciseau de cuisine.
- Coupez de part et d’autre de la colonne vertébrale et l’aplatir.
- Préparez une marinade avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du thym, du romarin, les 2 gousses d’ail et le miel.
- Versez le tout dans un sachet de congélation et mettre le poulet dedans.
- Bien masser le tout et laissez mariner au moins 3 heures.
- Ensuite, sortez le poulet.
- Réservez la marinade pour arroser le poulet avec lors de la cuisson.
- Coupez tous les légumes et les disposez sur une plaque de four.
- Posez dessus le poulet. Le retourner à mi-cuisson.
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
- Bien l’arroser régulièrement.
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