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Gourmand - Poulet à la vapeur ou au bouillon

par telematin

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Chroniqueuse : Carinne Teyssandier Préparation : 10 minutesCuisson : 1h30- 1 poulet d’1kg 500- 2 Petits suisses- Herbes fraiches- Ail- Thym- Romarin- 1 citron- Gros sel- Paprika- Beurrewww.carinneteyssandier.com- Dans un saladier, mélangez 2 petits suisses avec des herbes ciselées, salez, poivrez.- Ajoutez 2 gousses d’ail écrasées, du thym, du romarin.- Bien mélanger et mettre cette préparation dans le poulet.- Massez le poulet avec du beurre pommade.- Puis frottez-le avec du gros sel mélangé avec du paprika.- Enfournez à froid en posant la volaille sur le côté.- Mettre le four à 180°C. - Au bout de 25 minutes le tourner sur l’autre cuisse. Laissez 25 minutes.- Déglacez régulièrement la plaque avec un verre d’eau.- Ensuite le poser sur le dos pendant 40 minutes et l’arrosez toutes les 15 minutes.- Sortez la volaille quelques minutes avant la fin de la cuisson et la couvrir de papier aluminium.- Laissez-la reposer avant de la découper et de la déguster.

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