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Gourmand - Poulet à la guyanaise

par telematin

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Chroniqueuse : Carinne Teyssandier Le bami :Préparation : 45 minutesCuisson : 30 minutes- 500g de poulet- 300g spaghetti- 1 concombre- Sauce soja- Sauce saté- 5 gousses d’ail- 1 rhizome de gingembre frais- 1 citron vert- 1 bouillon cube- 1 botte d’oignons nouveaux- Huile arachide- Vinaigre blanc- Sucre roux- Sel, piment rouge- Mettre le poulet dans un plat et le mélanger avec le jus de citron, la sauce soja, la sauce saté, l’ail écrasé et le gingembre râpé.- Bien le masser, couvrez au contact avec du papier film et laissez une nuit au frais.- Le lendemain, sortez le poulet une heure avant.- Le faire revenir dans la matière grasse avec un peu de sucre roux.- Laissez dorer et déglacez avec le reste de la marinade.- Ajoutez le bouillon cube en l’émiettant dessus.- Ajoutez des oignons nouveaux émincés, 2 gousses d’ail et du gingembre râpé.- Laissez mijoter 20 minutes.En parallèle :- Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.- Ensuite les égoutter.- Dans un grand faitout, mettez de l’huile, du sucre, de l’ail, du gingembre.- Ajoutez les pâtes, déglacez avec de la sauce soja.- Ajoutez les petits oignons émincés et laissez mijoter 5 minutes.- Pelez le concombre une bande sur deux.- Le couper finement en rondelles.- Ajoutez du vinaigre blanc, de l’huile.- Assaisonnez avec du sucre, sel et un peu de piment.- Servez l’ensemble.

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