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Gourmand - Parmentier de poisson

par telematin

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Chroniqueuse : Carinne Teyssandier Préparation : 10 minutesCuisson : 20 minutes- 500g cabillaud- 2 patates douces- 5 pommes de terre- Lait- Beurre- Gruyère- Thym-Épluchez les pommes de terre et les patates douces.-Faites-les cuire à la vapeur.-Faites également cuire le poisson à la vapeur avec du thym.-Une fois cuites, écrasez les pommes de terre.-Ajoutez le beurre, le lait. Salez, poivrez.-Disposez le poisson cuit au fond d’un plat beurré.-Disposez les purées dessus et ajoutez du gruyère avant de passer le plat sous le grill jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

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