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Gourmand - Mousse au chocolat sans casser des œufs

par telematin

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Chroniqueuse : Carinne TeyssandierMousse au chocolat au jus de pois chiche au piment d’Espelette.Prépa : 15 minutesCuisson : 5 minutes Ingrédients :-150 g de chocolat noir à pâtisser -150g de jus de pois chiche au jus (1 conserve de 400g)-30 g de sucre de bouleau-3 pincées de piment d’Espelettewww.carinneteyssandier.com -Montez 150g (15cl) de jus de pois chiche en neige à l’aide d’un robot.-Vers la fin ajoutez le sucre petit à petit.-Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.-Laissez-le tiédir et le verser dans un saladier.-Ajoutez 3 pincées de piment d’Espelette.-Ensuite ajoutez au chocolat fondu une cuillère de jus de pois chiches monté.-Puis ajoutez tout le jus monté délicatement, cuillère par cuillère, en mélangeant avec une maryse. -Mettre au frais au moins 2 heures et dégustez.

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