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Gourmand - Microbiote : soupe miso maison

par telematin

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Chroniqueuse : Carinne TeyssandierPréparation : 10 minutesCuisson : 5 minutes- 60cl d’eau- 60g de miso blanc- 6g Dashi en poudre- 6 Shiitakés- 1 cube de tofu ferme- 2 oignons cébettes- Dans une casserole, versez l’eau.- Versez le bouillon dashi (bouillon déshydraté à base de poisson) en poudre en fouettant.- Ajoutez la pâte de miso et continuez de mélangez.- Ne pas chauffer trop fort et trop longtemps pour que le miso garde toutes ses vertus.- Coupez le tofu en petits dés.- Les mettre dans le bouillon.- Ajoutez également les champignons coupés finement et la cébette émincée.

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