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Gourmand - Le brocoli : Qui l’eut cru ?

par telematin

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Chroniqueuse : Carinne TeyssandierTaboulé vert de brocoli1 petit chou-fleur1 tête de brocoli3 tomates1 concombre1 poignée de noix de cajouAbricots secs1 botte de ciboulettePersilHuile d’oliveJus de citronSel, poivre- A l’aide d’une râpe Microplane, râpez le chou-fleur et le brocoli afin d’obtenir une fine semoule.- Coupez la tomate et le concombre en petits dés. Ajoutez-les à la semoule de légumes.- Coupez les abricots secs en petits dés, ajoutez-les ainsi que les noix de cajou.- Ajoutez les fines herbes ciselées, l’huile d’olive et le jus de citron selon votre gout.- Salez, poivrez et dégustez.

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