Chroniqueuse : Carinne Teyssandier
Gratin de pâtisson
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure
- 1 pâtisson
- 1/2 courgette
- 1 carotte
- 3 œufs
- 80 g de gruyère râpé
- 20 cl crème épaisse
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- ½ botte de ciboulette
- 1 poignée de noisettes
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• Faites cuire 1 pâtisson au cuiseur vapeur pendant 40 minutes.
• Le laisser refroidir et couper le chapeau.
• L’évider avec une cuillère.
• Mettre les pépins de côté et raclez le bord pour obtenir un peu de pulpe.
• Pour la garniture faite revenir un oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive.
• Ajoutez 1 carotte, 1 courgette en petits dés ainsi que la chair de pâtisson.
• Salez, poivrez ajoutez de l’ail et des noisettes concassées.
• Battre les œufs, la crème, et le gruyère. Ajoutez la ciboulette ciselée.
• Versez tous les légumes dans ce mélange et disposez dans le pâtisson.
• Enfournez à 180°c jusqu’à ce que ce soit bien gratiné.
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