Gourmand - Cuisine du dimanche

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier

Le batch cooking étape une :

- Un poulet

- Œufs

- Salade

- Pates

- Pommes de terre

- Carotte

- Courgette

- Poivron

- Lentilles

- Persil

- Beurre

- Fleur de sel

1. Lancer le poulet à rôtir avec du beurre, du thym, sel et poivre et au four 180° 45 min.

2. Lancer le bœuf mijoté au four

3. Lancer la cuisson des œufs – 9 minutes -

4. Lancer la cuisson du riz dans l’eau bouillante salée.

5. Lancez la cuisson des pâtes dans de l’eau bouillante salée.

6. Lancer la cuisson des lentilles avec un départ eau froide

7. Lancer la cuisson des pommes de terre dans de l’eau bouillante salée.

8. Faites la découpe en dés des légumes : carottes, courgettes, poivron

9. Laver la salade et persil

Bœuf mijoté au four :

- 1,5kg de paleron de bœuf

- 2 belles carottes

- 15 champignons de Paris

- ½l de vin rouge

- 20cl de bouillon de volaille

- 2 cuillères à soupe concentré de tomates

- 200g de lardons fumés

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon

- Un bouquet garni

- Huile d’olive

- Sel, poivre

1.Épluchez et coupez les carottes en dés (en faire plus pour les garder pour la semaine). Faites la même chose avec l'oignon.

2 .Épluchez les champignons et les couper en 4. Dans une cocotte, faites revenir les carottes, oignon et les lardons. Ajoutez le concentré de tomates. Coupez la viande en gros cube et l’ajouter. 

3. Déglacez avec le vin et ajoutez le fond de veau. Ajoutez le bouquet garni et une gousse d’ail écrasée... Enfournez à 180°c et laissez cuire 2 heures.