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Gourmand - Cheesecake aux agrumes

par telematin

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Ingrédients :- 200g de spéculoos- 100g de beurre- 250g de fromage blanc- 250g de fromage frais- 100g de sucre- 3 œufs- 5 oranges- 1 citron vertPréparation : 15 minutesCuisson : 45 minutesPréparation :- Beurrer généreusement un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie.- Si vous utiliser un moule à pâtisserie, le déposer sur une feuille de papier sulfurisé.- Mixer les spéculos à l’aide d‘un petit robot ou les pilonner à la main.- Mélanger avec le beurre fondu.- Etaler bien dans le fond du moule à l’aide d’une cuillère à soupe.- Laissez prendre ce mélange au frais.- Dans un saladier, mélanger les deux fromages frais.- Ajouter le sucre et les œufs.- Ajouter les zestes de citron vert.- Enfourner au moins 45 minutes, le temps que la préparation au fromage soit ferme.- Laisser refroidir dans le four éteint puis le démouler soigneusement.- Couper des quartiers d’orange à vif, les disposer sur le cheesecake.- Râper des zestes de citron vert.

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