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Gourmand - Charlotte aux fraises

par telematin

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Chroniqueuse : Carinne Teyssandier- 1 paquet de biscuits Roses de Reims- 2 barquettes de fraises- 1 yaourt grec- 35 cl crème liquide- 30 cl de jus de fraises- 1 sachet de sucre vanillé- 4 feuilles de gélatine- Trempez légèrement les biscuits du coté non sucré dans la moitié du jus de fraises.- Disposez les biscuits sur le bord d’un moule individuel ou un grand moule, côté imbibé vers l’intérieur. Tapissez également le fond du moule avec du biscuit.-- Dans l’eau froide, mettez les feuilles de gélatine à ramollir.- Chauffez le reste du jus de fraises et ajoutez les feuilles de gélatine pour les faire fondre.- Mélangez le jus avec la gélatine au yaourt grec.- Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé, puis incorporez délicatement la avec le yaourt.- Versez un peu de crème dans le moule, parsemez de fraises et/ou de biscuits imbibés puis disposez sur le dessus un biscuit imbibé et bien presser.- Laissez et réservez au frais 2h au minimum.- Décorez la charlotte avec des fraises.

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