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Émilien Volay, artisan boulanger innovant à Saint-Étienne

par tl7loire

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Un vélo-cargo à la Boulange de Bergson à Saint-Étienne. C'est le dernier développement d'Émilien Volay, artisan boulanger depuis 2011. Soucieux de l'environnement et du développement durable, Émilien réduit ses émissions carbone en utilisant son vélo-cargo pour aller chercher ses sacs de farine à la minoterie Dupuy-Couturier à l'Étrat ainsi que pour quelques livraisons. Il est venu rendre visite à Laurent Guerrieri sur le plateau d'Appétit… à bicyclette…Comment faire manger des côtes de blettes aux enfants (ou à toute personne qui n'aime pas) ? Virginie nous propose une recette diététique et originale aux couleurs méditerranéennes.Alexandre Cipriani est Maître Restaurateur à Saint-Chamond. Badr Boukhrissi est allé à sa rencontre au restaurant Le Pont Nantin.

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