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Education - Un été écolo et pédago

Name: Education - Un été écolo et pédago
Uploaded: 2019-08-20T09:06:05+02:00
Duration: 6 min 8 s

par telematin

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Chroniqueuse : Carole Tolila Voici la recette des brownies à la patate douce :Ingrédients ( pour dix brownies ) :- 2 grosses patates douce, coupées en morceaux- 12 dattes medjool ou 15 dattes mazafati- 100g de poudre d’amande- 100g de flocons d’avoine- 2 cuillères à soupe d’huile de coco- 150g de chocolat noir- 6 cuillères à soupe de sirop d’érable- 2 cuillères à soupe de beurre d'amande- Eau de cuisson des pois-chiche d’une conserve- Poudre à lever- Une pincée de sel1. Cuire les patates douces à la vapeur (environ 20 minutes) puis les placer dans un mixeur avec les dattes. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.2. Y ajouter l’huile de coco, le sirop d’érable, le beurre d’amande et bienmélanger.3. Faire fondre le chocolat au bain-marie, une fois fondu, l’ajouter et bien mélanger. Pendant ce temps, mixer les flocons d’avoine afin d’obtenir de la « farine ».4. Monter l’eau de cuisson des pois-chiche en neige. Délicatement, incorporer les “blancs” en neige aux ingrédients mixés.5. Mettre dans un grand bol : la poudre d’amande, la « farine » et la pincée de sel puis mélanger les ingrédients humides aux ingrédients secs.6. Incorporer la levure à la dernière minute.7. Placer la préparation dans un moule, puis placer au four pendant 30-40 minutes.Attention, il faut bien laisser le brownie refroidir pendant au moins 15 minutes avant de déguster.