∞DIY∞ 3 RECETTES TOUT CHOCOLAT ! (avec EstelleBlogMode)

Pâques arrive bientôt, mais les recettes tout chocolat d'Estelle Blog Mode, elles, sont déjà là... 3 jolies idées plus alléchantes les unes que les autres : des mendiants homemade, des cupcakes en forme de nids et des tartelettes choco-caramel à vous faire tomber par terre... Alors quand vous aurez réussi à vous relever, donnez-nous vos impressions et envoyez-nous les photos de vos réalisations sur les réseaux UNICON !Les 3 recettes d'Estelle :Mendiants200 g chocolat (noir ou autre)Toppings au choix : fruits confits, pralin, œufs chocolat, pistache, amandes effiléesFaire fondre le chocolat au bain-marieDétailler les toppings en petits morceauxSur du papier sulfurisé, faire des petits ronds de chocolat de quelques millimètres d'épaisseurDécorer immédiatement avec les toppingsLaisser durcir au moins une heure dans un endroit fraisCupcakes Nids de PâquesPour la pâte à cupcake125 g de chocolat noir125 g de beurre50 g de sucre40 g de farine3 œufsBattre les 3 œufs et mélanger le sucre, puis ajouter la farine.Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre et incorporez le tout au mélange œufs/sucre/farine.Remplir les moules à cupcakeEnfourner dans votre four préchauffé à 180 °C pendant 12 minutesPour la ganache montée100 g de chocolat noir30 cl de crème fraîcheFaire bouillir 1/3 de la crème et verser sur le chocolat, puis mélanger.Intégrer les 2/3 restants de la crème froideFilmer et mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes.Quand la ganache est bien refroidie, la monter au batteur et la mettre dans une poche à douille.Former des petits nids sur les cupcakes cuits, en partant du centre vers l'extérieur.Il ne vous reste plus qu'à poser de petits œufs en déco au cœur des nids !Tartelettes Choco-caramelPour la pâte sablée125 g de beurre250 g de farine100 g de sucre1 œuf1 pincée de selArôme vanilleMélanger la farine au beurre à température ambiante, puis ajouter le sucre et travailler le mélange au doigt jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter l'œuf et 2 gouttes d'arôme vanille. Travailler aux doigts et quand la boule de pâte est prête, la filmer et la réserver au réfrigérateur pendant une heure.Mettre un peu de farine sur le plan de travail et le rouleau, abaisser la pâte au rouleau, remplir les fonds de plats à tarte et les piquer avec une fourchette.Cuisson : 15 minutes à 180 °C.Pour le caramel200 g de sucre100 g de crème épaisse20 g de beurre saléUn peu d'eauChauffer le sucre avec un peu d'eau dans une casserole, sans remuer, et attendre jusqu'à obtenir une couleur ambrée. Hors du feu, ajouter le beurre salé et la crème, et mélanger.Etaler le caramel dans le fond des tartelettes cuites.Pour la ganache fondante300 g de chocolat noir40 g de sucre20 cl de crème fraîche10 cl de laitFaire bouillir la crème et le lait. Verser sur le chocolat coupé en morceaux et mélanger pour obtenir une texture homogène. Ajouter le sucre.Verser la ganache au-dessus du caramel. Décorer selon vos envies et laisser prendre 2h au frais.Bon appétit !REJOIGNEZ-NOUS :ABONNEZ-VOUS : http://bit.ly/UNICONFranceINSTAGRAM : https://www.instagram.com/unicon_fr/TWITTER : https://twitter.com/UNICON_FrFACEBOOK : https://www.facebook.com/UNICONFr/AVEC :Estelle Blog Mode : http://bit.ly/1Kt8a7m© 2015 UNICON, Endemol Beyond, an Endemol Shine Company