Chaque année, à l'occasion de la St Honoré, patron des boulangers, et pendant sept jours on fête le pain ! Une mise à l'honneur de ce compagnon du quotidien, qui a toujours su se renouveler pour qu'on lui reste fidèle.
"Au Pétrin Comtois" nous dressons l'inventaire des types de miches et baguettes, toujours plus nombreuses. Nous parlons du métier et de sa formation avec, boulanger, apprenti et l'union patronale de la boulangerie.
Invités :
Jean-Claude Fritz, maître artisan boulanger
Charles-Henry Laurentdray, boulanger
Jean-Luc Viennet, président de l'union patronale de la boulangerie du Doubs et de la Franche-Comté
Kévin Mange, pâtissier à Arc-et-Senans
Un direct présenté par François-Marie Lapchine mardi 13 mai sur France 3 Bourgogne
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