Au restaurant, nous laissons en moyenne de côté 160 grammes de nourriture dans nos assiettes. Mais emporter les restes d’un repas pour les consommer chez soi, est une pratique qui n’est pas dans notre culture. Cela fait radin, et on n’ose pas ! Résultat : le principe, qui existe déjà sur la base du volontariat, peine à s’imposer.
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