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Conso - Chocolat de Pâques, un vrai savoir-faire !

par telematin

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Chroniqueuse : Isabelle MartinetOn sait que les deux grands moments de consommation de chocolats sont Noël et Pâques avec des produits très différents. Mais si les mêmes boîtes de chocolat sont sur les tables du réveillon, les chocolats de Pâques nécessitent plus de travail, si l’on veut sortir de l’œuf de base moulé à la chaîne.Certains industriels français ont choisi de préserver des ateliers artisanaux dans leur unité de production, dans l’objectif de proposer des produits créatifs et élaborés, c’est-à-dire décorés et « peints » en couleur et à la main.Cela prend du temps et nécessite un savoir-faire particulier. C’est pourquoi la réalisation des poules, œufs, cloches et lapins décorés s’effectue durant le mois de février. Lorsque c’est terminé, les produits sont acheminés vers la distribution.Voici les coulisses d’un de ces ateliers.Pour plus d’informations :https://www.cemoi.fr/https://www.cemoi.fr/engagements/fabrique-en-france/@CEMOICemoi

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