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Comment on fait la bière

par tl7loire

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Suivez le processus artisanal de brassage de la bière de la table du brasseur à Villars. Du concassage des grains d'orge brassicole en provenance directe d'une malterie allemande, jusqu'à l'ajout minutieux des levures dans le fermenteur, chaque étape est soigneusement orchestrée. Le brassage, d'une durée de 6 heures et demie à 7 heures, est crucial, avec une période de maturation ultérieure de 3 à 7/8 semaines. De l'empâtage à la filtration, rien n'est laissé au hasard, avec même la récupération des résidus de brassage pour nourrir le bétail local. Suivez le processus, jusqu'à la dégustation quotidienne pour garantir une qualité exceptionnelle. Enfin, découvrez les coulisses des cuves de tirage, d'où la bière fraîchement brassée est directement acheminée vers les tireuses. Un processus méticuleux pour une bonne bière.

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24 novembre 2024 - leparisien

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