Tout le monde a mangé, mange, ou mangera au restaurant scolaire. Mais génération après génération, un consensus s’impose : « la cantine, c’est pas bon ». A tel point qu’aujourd’hui, parents et associations se mobilisent : améliorer la qualité des repas, maintenir des coûts raisonnables et parvenir à démocratiser « l’éducation au goût », tel est le cahier des charges dressé pour une cantine idéale. Mais ce triptyque à l’équilibre fragile est-il viable partout ? Si certains privilégient le local et le « bio cuisiné maison », le recours aux industriels reste la norme. Est-il possible de manger bon et pas cher à la cantine ? Les élus locaux ont-ils encore un pouvoir de décision ? Jérôme Chapuis et ses invités ouvrent le débat.
Avec :
Virginie LANLO : Première adjointe (UDI) à la mairie de Meudon en charge de l’éducation,
Perico LÉGASSE : Rédacteur en chef de Marianne, critique gastronomique ,
Evelyne DEBOURG : Cheffe de cantine et lauréate du prix Rabelais 2019,
Florence FOUCAUT : Diététicienne et nutritionniste .
Présenté par Jérôme CHAPUIS : -.
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