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Barbecue - La saison est ouverte... mais pas sans danger !

par telematin

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Aujourd’hui, Christelle Ballestrero nous parle de viande au barbecue, un plaisir qui n’est pas sans danger. Tout d’abord pour la planète, car l’élevage intensif de viande est responsable de 18% des gaz à effet de serre. Ensuite, la consommation de viande au barbecue devrait être limitée pour préserver notre santé. « Trop de viande c’est plus de maladies cardiovasculaires et plus de cancer colorectal », prévient la journaliste avant de rappeler qu’il est conseillé de limiter sa consommation de charcuteries à 150g par semaine, et 500g de viande rouge. Enfin, la cuisson au barbecue de charbon entraîne le dépôt de molécules cancérogènes sur la viande, ce qui est mauvais pour la santé. Un plaisir à consommer avec modération…

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