Les tartares ont envahi la France !
Est-ce grâce à un savoir-faire ancestral ?
« Mais c’est haché industriellement ou pas ? Mais neuf établissements sur dix, c’est industriel. »
Et à des bienfaits naturels ?
« Certains additifs qui vont entrainer des dommages au niveau de notre ADN. »
La bataille de la qualité fait rage !
« On se doit d’avoir une fraicheur optimale, sur le cru, on n’a pas droit à l’erreur. »
« On a envie de remettre le coup de fourchette. »
L’invasion des tartares dans le doc du dimanche 7 octobre à 20h50 sur France 5.
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