« Que l’on parle des moules frites, des carbonades flamandes et autres fricadelles »De la recette,« Il y a beaucoup d’amour, sinon c’est pas très bon. »À la dégustation,« C’est du saindoux, c’est pas bon pour la santé mais c’est vachement bon pour la gourmandise »Le Nord ne perd jamais…« Garde le cap »L’esprit du Nord.« Y a beaucoup de générosité dans ce plat, c’est à l’image des gens d’ici »Échappées belles gourmandes à Lille, Samedi à 20h50 sur France 5.
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