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APPÉTIT vous emmène à la rencontre des "Viandes du Forez"

par tl7loire

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C'est sous un beau soleil que l'équipe d'Appétit s'est rendue à Sainte-Foy-Saint-Sulpice à la rencontre de Joachim Robert, un vrai agriculteur des temps modernes. Un parcours atypique pour arriver à reprendre l'exploitation familiale avec l'élevage de vaches charolaises et de lapins.Joachim nous accueille dans la ferme familiale avant de nous conduire dans les cuisines du restaurant La Gentillère à Cleppé pour nous apprendre à cuisiner un lapin à la moutarde...

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