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En Russie, leur plat favori des déjeuners en famille, surtout les dimanches est le bœuf Straganoff. Dans cette recette, les pommes de terre au four remplacent les pâtes. Découvrez ce plat onctueux et délicieux :
Sur le plan de travail (pour 1 personne) :
• 1 grande pomme de terre cuite au four
• De l'huile végétale
• 120 g de bœuf en morceaux (4,5 onces)
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail émincée
• 150 ml de bouillon de légumes (2/3 de tasse)
• 6 tomates cerise
• 70 g de crème fraîche (1/3 de tasse)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel et poivre
• 50 g de fromage râpé (1/2 tasse)
• Des chips de pommes de terre émiettées
Aux fourneaux !
Faut bien rincez les pommes de terre, enveloppez-les dans une feuille d'aluminium et enfournez à 180°C (350°F) pendant 60 minutes. Chauffez un peu d'huile végétale dans une poêle et cuisez le bœuf jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Mettez les oignons et l'ail.
Répandez le bouillon de légumes et ajoutez les tomates cerise, la crème fraîche, le concentré de tomates et la moutarde, et remuez bien. Mettez du Sel et poivre selon votre goût, et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Une fois la pomme de terre cuite (n'éteignez pas le four), découpez le dessus et creusez avec une cuillère, afin de faire de la place pour le bœuf.
Pour finir, mettez de fromage râpé et de chips de pommes de terre. Et mettez-le au four pendant 10 minutes à 200 °C (390°F).
Comme vous le voyez ça a l’air vraiment délicieux…
Vous pouvez le servir avec de la salade, pour un repas beaucoup plus complet
Bonne dégustation !!!
Sources: http://www.feroce.co/patates-strogonoff/
https://youtu.be/igL304fUt8A
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